設立宗旨在深化文化內涵，啟蒙全球視野，創造「知識統整」與「人格統整」的全人學習環境，以培育具有文化內涵、專業倫理、人文素養、圓融互動及終身學習發展的專業人才。本中心分設人文藝術、社會科學、自然科學、體育軍訓等領域，藉由課程周延規劃，發展學生八大核心能力。

本校通識教育之推動上最值得與他校分享的特色在於全人教育之具體實踐，例如將生活情境與教學內容相結合，本中心推廣之茶文化教學與實踐即為一大重點特色，透過課程帶領學生發揮大學USR精神，從與農業部茶改場之外部資源進行連結，以人為本之教與學本質，透過執行USR計畫將通識教育中心做為在地實踐與學術研究之社會參與橋梁，不只是服務在校學生，也服務國家與社會，落實本校之教學理念，「推動全人教育、培育餐旅優質人才」。