本校教育宗旨為「教授應用科學與技術,培養敬天愛人之護理及健康生活專業人才」，校教育目標為「培養敬天愛人之護理及健康生活專業人才」，中心透過建構通識課程提升教學品質、改善友善全人教育環境，與專業學科聯合推動【博雅通識選修課程】，結合社會時序推行【健康科技微學程】，另舉辦通識月、耕莘藝文等活動與潛在課程等措施，以達成中心之教育目標;培育敬天愛人之通識全人。

1. 執行111年教育部品德教育推廣-品德微電影
「打破沉默-相信愛」微電影，為一部闡述特教生從小學至專科求學過程中的蛻變紀錄，內容描述學生如毛毛蟲蛻變成蝶的心路歷程，主角為特教生，在國小資源教師協助下成長，求學過程遭遇被排擠的黯淡國中與專科時光,一路走來,她是如何以積極正向的態度面對人生、重獲生命中的美好?本片以真人訪談紀錄進行，拍攝概念為各學習階段中家屬、教師及與同儕間的互動，傳遞尊重差異與友善關懷的重要性，呈現人性光明面。
2. 113年教育部補助辦理生命教育校園文化推廣與深耕計畫-2024生命教育向前行透過通識教育五育(德、智、體、群、美)均衡發展概念，在【校園文化】與【師生素養】方面，跨單位合作並依序將通識與專業之正式課程與相關活動，多元融入『性別平等教育』、『能源素養』、『身心律動與茶道』、『食農教育』以及『品德暨生命教育』等議題，更進一步融入宜蘭校區健康餐旅科專業技能，陪伴在地勁好園-綜合長照機構長輩搓湯圓，製作在地料理與長輩同歡樂。最後,透過校內外的生命鬥士與典範人物講座，以及生命樂章影集(活動錦集)之多媒體宣傳，激發教職員生對生命的感動力,並將這份愛，推展家庭、社區與社會，深耕「社會推廣」責任。