修平科技大學以「師生手足情，合作如家庭」、「胸懷人文心，技術最專精」、「結合產官學，提高競爭力」為三大核心辦學理念，並以「職場五力再加值」為教育目標，期盼能形塑具備職能專精技能、學用融通思維、服務利他精神和永續責任思維的現代職場人才。

學校通識教育課程架構分為語言、人文和博雅通識三類，人文通識下設文化藝術、核心素養、品格素養和健康促進課程，其中最具特色的課程為「修平講座」。為了提升人文素養，「修平講座」力求內容多元化，以激發學生學習興趣，並融入SDGs永續發展目標，設計多元且切合當代議題的單元課程，引導學生關懷在地文化與拓展國際視野。例如，在「終結貧窮」議題中，開設「非洲無國界的扶貧行動」；在「性別平權」範疇下，透過「芭比娃娃與無敵鐵金剛的迷思」、「雲端時代的身體自主」等主題，引導學生覺察生活中的性別偏見，更與時俱進地帶領學生從實際案例看懂「不當影像傳播」的法律代價。此外，講座也結合環境永續，從大雪山生態旅遊到低碳產業轉型，激發學生在日常生活中實踐永續的行動力。